À De Varkenshoederij, les cochons vivent en liberté naturelle. Autrefois, déjà à l’époque romaine, on trouvait des cochons dans presque chaque foyer. Dans chaque village, il y avait un porcher qui, tôt le matin et en soufflant dans son cor, passait de maison en maison pour récupérer les cochons un par un. Il conduisait ensuite tout le troupeau vers des endroits naturels où l’on pouvait trouver de la nourriture.
Après la Seconde Guerre mondiale, l’élevage porcin est devenu fortement industrialisé : la mécanisation, l’agrandissement des exploitations et la spécialisation ont été encouragés. En 2016, Amy et Joshua, deux jeunes entrepreneurs sans origine agricole, ont lancé Kuusj!
Ils te montrent qu’une autre approche est possible. Depuis toujours, le cochon joue un rôle important dans un écosystème sain. À De Varkenshoederij, on essaie d’en tirer parti et on t’emmène donc volontiers dans une aventure : En avant vers le passé !
La viande est transformée dans leur propre atelier de viande, « Kuusj en Ko », à Mechelen. Tu y trouveras, en plus de leur propre viande de porc, un large assortiment de viandes et de produits carnés (y compris divers colis barbecue et autres), directement du producteur.
Visite l’atelier de viande (en ligne) pour un morceau de viande honnête et savoureux, directement du producteur, et découvre la large gamme de produits régionaux !
De Varkenshoederij ne peut être visitée que lors des journées portes ouvertes.
